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夫妻俩的一周晚餐,都是简单的家常菜,菜不多,但在家吃饭就是香

原标题:夫妻俩的一周晚餐,都是简单的家常菜,菜不多,但在家吃饭就是香

前段时间,我的好朋友对我说:“你女儿上了大学,你们成了空巢老人,生个小宝宝,可以陪你们。”我回道:“我不是老人,按照现在对青年人的定义,我还在年轻人的行列。”我身边很多朋友都会觉得孩子上了大学,两夫妻生活会孤独,甚至认为我们晚餐都不在家吃。事实上,我和老公都有自己的工作,都在自己平凡的岗位上默默努力着。虽然我老公平时上班挺忙的,但他习惯了工作再忙还是会回家吃饭。

进入了夏天,天气热了,我们俩的晚餐吃得比较清淡,肉类少一些,蔬菜多一些。下面来看看6月的第2周工作日晚餐。

这是第一份晚餐,有蚕豆杂蔬焖饭、山药虫草花瘦肉汤和煎酿三宝。现在看图片我才发现少了绿叶蔬菜,我买菜时买了胡萝卜、香菇、蚕豆、苦瓜、豆腐泡、山药等,我觉得两个人吃蔬菜品种够了。两个人吃饭买菜确实要动脑筋,比如这份晚餐我买了一块猪肉,把比较瘦的部分煲汤,猪肉有肥有瘦的部分剁了剁成肉馅,酿在豆腐泡、香菇和苦瓜里。

这是蔬菜焖饭,蚕豆要焖软烂了才好吃,我为了省事,把胡萝卜、香菇切成丁,把胡萝卜、香菇和蚕豆一起放在大米里,把盐和少许油放进蔬菜大米里,搅拌一下,用电饭煲煮熟成焖饭。

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这是煎酿三宝,所谓三宝用了苦瓜、香菇、豆腐泡,把猪肉剁成肉末,加入盐、料酒和淀粉搅拌成肉馅,苦瓜切小段,苦瓜挖掉中间部分,在苦瓜和香菇上涂抹水淀粉,把肉馅酿在苦瓜、香菇和豆腐泡里,用平底锅把肉馅的一面煎得金黄,加入生抽、料酒和砂糖焖熟,收汁后撒上葱粒就可以装盘了。

这是第2份晚餐,有蚝油茄子、黄瓜炒牛肉和三色糙米饭。图片的糙米饭用了糙米、黑米、红米和大米煮,三色糙米饭容易饱腹,热量低。蚝油茄子先把茄子削皮切小段,炒锅爆香蒜,放入茄子,把茄子炒得干干的,放入蚝油、料酒、生抽炒匀,放入少许水,把茄子煮软烂就可以了。

这是黄瓜炒牛肉,我老公最喜欢吃牛肉,他说牛肉有优质的蛋白质,牛肉的脂肪含量低,我买了120克牛肉,选了牛肉比较嫩的部分,把牛肉切片,用料酒、黑胡椒、生抽和淀粉腌制片刻,炒锅爆香姜丝,放入牛肉爆炒几下,稍微转色盛起。黄瓜削皮切块,炒锅爆香蒜蓉,放入黄瓜块,把黄瓜块煸炒几下,放入盐和牛肉一起炒,炒熟装盘就可以了。

这是第3份晚餐,有五花肉炒花菜、蒜蓉炒芥菜和桂圆花旗参瘦肉汤。芥菜是夏天的蔬菜,爽脆有味道,把芥菜洗净,切成小块,我最喜欢用蒜蓉炒芥菜,我偏爱蒜蓉,放了5瓣蒜,炒锅放油爆香蒜蓉,放入芥菜爆炒,把芥菜炒熟后放盐调味就可以了。

这是五花肉炒花菜,在我这里的菜市场五花肉要整条买,我每次去买猪肉认准一个猪肉档,跟老板熟了,老板看到我要买五花肉,都给我切一条的三分之一,他知道我喜欢吃新鲜的,吃饭的人少。把五花肉煮一下,切小片。花菜焯水,炒锅放姜蒜蓉,放入五花肉片爆炒,炒出油的感觉,放入小朵花菜爆炒一下,放豆瓣酱和生抽等调料炒匀,装盘就可以了。

这是花旗参桂圆瘦肉汤,花旗参在上班前用热水浸泡着,把花旗参泡出味道,下班把花旗参、新鲜虫草花、桂圆和瘦肉用珐琅锅煲汤,大概煲30分钟就可以了。

这是第4份晚餐,有清炒菜心和丝瓜炒肉片。在广东,一年四季都有菜心,菜心经常用盐水煮,这次改变了一下,菜心清炒了一下,就是把菜心洗净,炒锅爆香姜丝,炒菜心,把菜心炒熟放盐调味。

这是丝瓜炒肉片,丝瓜是夏天的瓜果,丝瓜有的地方称为水瓜或者胜瓜,丝瓜很清甜水分足,把瘦肉切片,用料酒、生抽、淀粉和油拌匀腌制片刻,炒锅放入爆香姜蒜蓉,放入肉片煸炒,转色后盛起。炒锅炒丝瓜块,把丝瓜熟后放生抽调味,最后放入肉片一起炒熟就可以了。

这是第5份晚餐,有水煮芦笋、香煎鱼饼和西红柿蛋花汤。这次的西红柿蛋花汤煮得有点久,鸡蛋煮得有点老。芦笋挺贵的,盘子这些就要10元了,烧开水后放入芦笋焯水,吃的时候蘸着蒜蓉生抽。

这是香煎鱼饼,周末提前做一些鱼饼,放在冰箱冷冻,工作日想不出吃什么菜,煎一下鱼饼就可以了。

虽然工作日的晚餐都是比较简单,菜不多,但我们都觉得在家吃饭干净卫生又实惠。这些就是我家上周的晚餐记录,您喜欢这样的晚餐吗?