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鲜货 | 好吃又好闻的香白杏,尝鲜就是这几天!

原标题:鲜货 | 好吃又好闻的香白杏,尝鲜就是这几天!

每年的六七月份,全国各地都是烈日炎炎、热风阵阵。夏日在给人类盖上大蒸笼的同时,又催生出了这样一种水果:“香白杏”。它多汁个儿大、香甜无比,可谓盛夏的“消暑神器”。

香白杏的汁水充沛、纤维质少,杏肉细到仿佛新鲜的蜂蜜,晶莹透亮、欲滴不滴。轻轻咬上一口,满满的甜蜜因子便在口中炸裂开来,汁水四溢,混合着香白杏独特的香气,为你上演一曲味觉与嗅觉共舞的夏日华尔兹。

汪曾祺就曾在文章《老舍先生》中,写到过老舍对于香白杏这种独特香气的喜爱。“如果是夏天,就可以闻到一阵一阵香白杏的甜香味儿。一大盘香白杏放在条案上,那是专门为了闻香而摆设的。”

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香白杏的果型较一般的杏更大,因为杏肉质软,皮又极薄,只用两根手指轻轻一捏,便能离核掰开,很方便地取出果核,露出内里汁液淋漓的杏肉,酸甜适口,令人不忍分食,只想独吞。

厨友@M-蛾子吃后评价道:大杏非常甜,稍微软点的一掰就两半了,一口半个吃起来超爽!

最近,下厨房市集的“山栗爸爸”家,就上架了一款来自遵化市娘娘庄的香白杏。经过果农优选,每一枚都饱满浑圆,散发着浓郁的独特香气。

在娘娘庄,种植香白杏的历史由来已久,至今已有数百年。目前,全乡共有8000多亩的香白杏产地,几乎每家每户都在种植。纵使如此,作为___杏品种鉴评会的冠军,香白杏却从来都不愁卖,每天都要销售一千余箱。

好山好水才能结出好果。娘娘庄出产的香白杏如此受欢迎,得益于其小气候的非同寻常。这里四面环山,降雨量丰富,土壤中又含有钙、磷、铁等微量元素,最适合香白杏的生长。

在这种环境下长出的香白杏,个头大而甜度高,杏味浓郁,果肉中好似包含着无数颗饱满的小沙粒,用舌尖轻轻一抵,便汁水满溢。

厨友@手机用户9324_th1s就在吃后评价道:杏香味儿十足,肉厚多汁,回味没有其他杏那种微苦,绝对是最好吃的杏,吃出了小时候的味道

需要注意的是,香白杏的果皮比较薄,在成熟过程中,无论是细小轻微的摩擦,还是时多时少的雨水,都会在它身上留下印记。

如此一来,富有经验的果农们通常会在香白杏七分熟的时候进行采摘。收到青杏时,只需等上个两到三天,当表皮开始发白,上手轻捏略软,再将香白杏破开,就可以领略到它的多汁香甜了。

香白杏的赏味期极短,迅速下手,还可立享优惠哦~