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快手菜,酸菜肉末米粉,酸辣可口,做法简单,超美味

原标题:快手菜,赌博澳门现金酸菜肉末米粉,酸辣可口,做法简单,超美味

酸菜肉末米粉

时间:约20-25分钟

难度:零厨艺

份量:1人份

用料:

米粉100g,酸菜60g,肉末50g,腌肉末

胡椒粉0.5,盐1g,糖1g,老抽3g,淀粉2g,清水15ml,其他调味料

油15g,葱末5g,蒜末15g,干辣椒3个,生抽10g,糖2g,盐2g,清水(煮米粉)1000ml,清水(煮汤底)500ml

酸菜肉末米粉的做法:

腌肉沫。肉沫中放入糖、盐、胡椒粉、老抽抓匀,继续放入淀粉、水抓匀,腌制10分钟。

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1000ml水烧开,放入米粉煮8分钟至米粉8分熟。煮粉的水要足够多,并且要一边煮一边用筷子搅动,这样可以避免米粉粘锅底。

锅烧热,放入油、葱蒜末、干辣椒小火炒出香味。继续放入酸菜,炒出香味。

放入肉末、生抽、糖炒至肉末变色。

倒入500ml清水煮开。

放入米粉、2g盐、2g糖、10g生抽,再次煮开,出锅撒葱花即可。

小贴士:酸菜是世界三大 酱腌菜 之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品,而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素,易被人体吸收利用,而硝酸盐类在酵素的作用下,不能还原成 亚硝酸盐 ,则具有防癌作用,酸菜忌生食。