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家庭聚餐试试这些菜,招待客人拿得出手,看着都香

原标题:家庭聚餐试试这些菜,招待客人拿得出手,看着都香

煎烤肉片茄子

材料:茄子(紫皮,长)300克、五花肉150克、红辣椒30克、蒜头30克、干锅酱料10克、生抽15毫升、食用油30毫升。

做法:

1.准备食材。没有专用的干锅调料可以用辣椒粉、花椒、或干椒来代替。

2.五花肉切薄片。

3.茄子切为约0.5CM的厚片。

4.备好干锅调料、红椒片。

5.电饼铛预热。

6.选烤肉键,摆上肉片。

7.肉片煎至变色,再摆上茄子同烤。

8.茄子两面煎烤为微黄。加入蒜片,和红椒煎香。

9.最后淋入少许生抽,加入干锅调料。

10.拌匀即可。

笼笼鸡

制法:

1.把乌仔公鸡宰杀治净后,剁成块纳盆,加盐、姜块、蒜片、葱汁、酱油、干红辣椒面、花椒粉和料酒拌匀后,码味10分钟再加少量的蛋清和糯米粉拌匀。

2.另把去皮红苕切成小块,然后放蒸笼里垫底。把码好味的鸡块放蒸笼上面,上汽蒸40分钟后,出锅撒上葱花即成。

番茄烧排骨

材料:精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱

做法:1、精排骨焯水捞出洗净,装入深锅加入冷水、姜,大火烧开小火煮1~1.5小时捞出排骨备用;

2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒;

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺,用中火继续翻炒;

4、收汁如果味淡可加点盐,鸡精,装盘撒上熟芝麻,葱花即可。