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周末给孩子做几道喜欢吃的家常菜,一家三口,吃得其乐融融

原标题:周末给孩子做几道喜欢吃的家常菜,一家三口,吃得其乐融融

牛肉丸焖豆腐

材料:牛肉丸150克、豆腐500克、芹菜适量、酱油1茶匙、色拉油适量、料酒3茶匙、蒜辣酱1茶匙。

做法:

1.备好所用食材。

2.锅里加色拉油,将豆腐改刀下锅。

3.煎至豆腐外面微酥黄。

4.将煎好的豆腐与牛肉丸混合在一起。

5.加入辣酱,酱油,料酒。

6.再加入一碗清水上盖焖煮。

7.焖至汤汁稠香再加入适量芹菜粒提味点缀即可。

酸菜清波

制法:

把清波鱼宰杀治净,剁成条纳盆后,加姜葱、盐、料酒和少许生粉码味。

净锅里放少许的菜油烧热,先下姜米、蒜米、酸菜丝、青花椒、芽菜和野山椒碎炒香,掺入适量鲜汤烧沸后,下鱼条并加放味精,待小火慢慢煨熟后,撒入小青椒圈和葱花便好。

参鸡汤

公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许

1、糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时

2、红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡,香菇清洗干净

3、一根人参,取1/3,用清水浸泡一下,清洗干净

4、鸡处理干净后清洗干净

5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹,用牙签封口

6、一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参

7、加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火

8、炖两个小时,加入少量盐、撒点葱花,即可出锅。

麻辣花椒鸡

材料:三黄鸡1只、南瓜200克、莴笋1根、水500毫升、食盐5克、葱5段、姜5片、花椒100克、干辣椒10个、豆豉酱60克、白糖5克。

做法:

1、将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。

2、三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3、锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4、倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。