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鸡蛋用蒜泥一拌,简单刺激,比吃大鱼大肉还香,下饭神器

原标题:鸡蛋用蒜泥一拌,简单刺激,比吃大鱼大肉还香,下饭神器

人生在世,无非“吃喝”二字,把生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香!夏季炎热,各种凉菜成为餐桌上的新宠,但是做各种凉菜几乎都离不开大蒜。提到大蒜,那可是一个好东西,营养十分的丰富,富含蛋白质、脂肪。低聚糖和多糖类以及矿物质,具有杀菌、抑菌、抗衰老和增加免疫力的作用。

今天,我要介绍的这道美食,相信很多人都没有听说过,那就是蒜泥鸡蛋,许多人的第一感觉就是黑暗料理,要么你就是疯了,鸡蛋用蒜泥拌?你是不是来搞笑的,我可以很负责人的说,这道菜是相当的美味的。

每年麦收,地里农活忙,农家顾不上做菜,煮几个自家的鸡下的蛋,剥几头蒜放入蒜臼子中捣成泥,夹在馍中的一种特殊吃法,特殊的味道,特殊的享受。

鸡蛋蒜泥经过改良,给它附上了新的灵魂,吃起来比吃大鱼大肉还香,没有2碗米饭根本挡不住,口感和味道绝对刺激、美味。下面介绍具体做法。

《所用食材》8个鸡蛋、大蒜1头、沙拉适量

1、洗净的鸡蛋,冷水下锅,加入一勺盐,防止蛋白外溢,保持鸡蛋的营养成分完好,开大火,水开后转中火煮上8-10分钟,把它煮熟。这里有一个重要的问题,鸡蛋煮多久才会熟?有人做过实验,1-5分钟,蛋清熟,6-10分钟,蛋黄才开始凝固,而8-10分钟,鸡蛋煮的刚刚好,超过10分钟,鸡蛋就是全熟蛋了,但蛋黄吃起来会有些噎人。

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2、大蒜剥皮放入蒜臼子中,加盐捣成蒜泥。(加盐目的是大蒜不易外溢,容易捣碎),大蒜只有充分的氧化才可以更好的杀菌防癌,捣好的蒜泥中注入一点凉水,这样不会有死蒜的味道。

3、鸡蛋煮好之后,用纯净水浸泡给它降温,这步不要省,用烫鸡蛋的话,会把生蒜烫个半 熟,味道会大打折扣。不要用自来水,会有细菌。

4、鸡蛋去皮后,也要捣碎,然后放入捣好的蒜泥,搅拌均匀,这是再撒上适当的沙拉,一盘美味的蒜泥鸡蛋沙拉就做好了。

鸡蛋的口感,蒜泥的香味和沙拉整个融合在一起,给你的感官不一样的刺激,绝对可以多吃两碗米饭,当然也可夹在馒头里、面包里,也可用菜叶包着吃,无论怎么吃都是美味的!

温馨提示:1、鸡蛋要煮熟了再吃,不要贪图一时的口感,鸡蛋多煮会儿,它的营养不会因此降低。煮鸡 蛋不裂开的小窍门:鸡蛋从冰箱取出要回温,鸡蛋用冷水浸泡一会儿再煮,不要用大火煮鸡蛋。

2、吃过蒜泥鸡蛋,口腔难免会有不好闻的异味,喝杯牛奶或嚼点儿茶叶,吃上几粒花生米,口气问题就能迎刃而解。

3、大蒜性温,多食生热,而且对局部会有刺激,所以,此菜不宜过量食用。